Die Rebsorte Altesse, auch bekannt als Roussette, ist vor allem im französischen Osten und in der Schweiz seit dem Mittelalter beheimatet, zum Beispiel in Savoyen und Bugey. Die Altesse-Traube gedeiht am besten in den kühlen Klimazonen der Alpen, wo sie auf steilen Hanglagen und kalkhaltigen Böden angebaut wird. Die Weine sind meist säurebetont, duftig, häufig lagerfähig.