Die Rebe Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung des Cabernet Francs und Sauvignon Blancs und hat ihre Heimat in Bordeaux im südlichen Frankreich. Anbaugebiete des Cabernet Sauvignons sind außerdem Chile, Argentinien, Kalifornien, Australien, Südafrika und Neuseeland, sowie europaweit Italien, Spanien, Deutschland und die Schweiz. Die blauschwarzen Beeren sind klein und weisen eine dicke Schale auf, aus denen dunkelrote Weine mit intensiv fruchtigem Johannisbeeraroma entstehen. Alle Weine sind durch den hohen Tanningehalt relativ trocken und enthalten teilweise Lakritz-, Zeder- oder Vanillenuancen.