Die blauschwarzen Trauben der Rebsorte Carignan sind mittelgroß bis groß und einheitlich rund. Die aus ihr gekelterten Weine haben einen relativ hohen Tannin- und Säuregehalt und ein nur wenig ausgeprägtes Bouqet, weshalb sie nur selten sortenrein gekeltert werden und eher in einem Cuvée Anklang finden. Die Trauben weisen eine mitteldicke Schale und ein weiches, saftiges Fruchtfleisch auf. Hauptsächlich wird diese Rebe im Languedoc angebaut, weitere größere Anbaugebiete sind unter anderem in Algerien, La-Mancha, Italien, Portugal, Südafrika, Israel, Kalifornien und Argentinien. Bekannt ist die Rebe Carignan auch unter den Namen Carignan Noir, Carinena, Cencibel, Mazuelo und Monestel.