Dolcetto ist eine rote Rebsorte und wird überwiegend im Piemont/ Italien, aber auch in Frankreich und in Nord- und Südamerika angebaut. Alle Weine der Dolcetto Rebe weisen eine intensive rubinrote Färbung auf, die trockenen Sorten haben eine angenehme, leicht bittere Mandelnote. Sie gelten im Allgemeinen als fruchtig, trocken und keinesfalls süß, mit einem mittleren Alkoholgehalt. Synonyme Dolcettos sind unter anderem Acqui, Barbirono, Dolsin, Turin und Promotico.