Der Dornfelder ist eine Kreuzung aus Helfensteiner und der Heroldrebe und ist in Deutschland überwiegend in der Pfalz, in Rheinhessen und Württemberg vertreten. Dornfelder wird meistens trocken oder halbtrocken angebaut, junge Weine erinnern geschmacklich oft an Sauerkirsche, Brombeere und Holunder. Alle Weine weisen eine dunkelrote Farbe auf, gelten als fruchtig und körperreich und sind von milder Säure geprägt. Trauben des Dornfelders haben eine dicke Schale und sind als groß bis sehr groß einzustufen.