Die Nebbiolorebe erzeugt tanninreiche, ausdrucksstarke Weine mit typischem Veilchenaroma, die nur sehr langsam reifen. Die Trauben sind mittelgroß bis groß und haben dunkel- bis blauschwarze Beeren, die einen hohen Tanningehalt aufweisen. Typisch für die Sorte ist der weiße Belag, der sich mit der Zeit auf den vollreifen Trauben bildet. Der Duft erinnert stark an Erde, Kirsche, Pflaume und Kräuter, die Farbe der gekelterten Weine ist Kirsch- bis Ziegelrot. Anbaugebiete finden sich hauptsächlich in Italien, aber auch in Argentinien, Mexiko, Kalifornien, der Schweiz, Südafrika und Brasilien. Weitere Bezeichnungen sind unter anderem Barolo, Span, Michet, Brunenta und Nibio.