Verdejo ist eine weiße Rebsorte, die fast ausschließlich in Spanien angebaut wird. Die Traube ist klein und gelblich und zeugt einzigartige und charaktervolle Weine, die jung getrunken werden. Bekannt ist der Wein für sein intensives fruchtiges Aroma, das an Stachelbeeren, grüne Kiwis, Passionsfrucht und Zitrusfrüchte erinnert. Der Körper gilt als ausgewogen und fruchtig, nach langer Reifezeit entwickeln sich auch nussige, cremige Nuancen. Hauptsächlich wird die Traube zusammen mit den Sorten Palomino und Macabeo oder immer häufiger auch mit Sauvignon Blanc zu trockenen, frischen Weißweinen verarbeitet. Synonyme sind Albillo de Nava, Botón de Gallo Blanco, Verdeja und Verdejo Blanco.