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Eine vergilbte Karte von 1816 mit dem Eintrag eines Weinbergs namens Moncaut ist der Auslöser für das Abenteuer, in das sich Sophie und Thibeaud de Salettes vor knapp 20 Jahren als zukünftige Winzer begeben haben. Sophie ist Wissenschaftsjournalistin mit den Schwerpunkten Reben und Wein. Thibeaud ist Weinbaugärtner und besitzt eine...

zum Winzer

Das Gebiet Sud-Ouest umfasst, Bordeaux ausgenommen, den kompletten Südwesten Frankreichs und zieht sich von der Dordogne bis zum Tal des Lots, vom Baskenland bis zur Gascogne und von den Terrassen der Garonne bis Toulouse. Auf rund 15.000 Hektar Rebfläche bestehen derzeit 12 Weinbaugebiete, die dem rauen Klima des...

zur Region

Cuvée, das Weinzauberwort der französischen Sprache. Im deutschen Sprachgebrauch bedeutet Cuvée hauptsächlich das Zusammenbringen von zwei oder mehrerer Partien Wein einer oder mehrerer Rebsorten. Für mich ist das cuvetieren eine der wichtigsten Schritte in der Weinbereitung. Das geschickte Zusammenführen verschiedener Partien einer

zur Rebsorte