Dom Pérignon – das berühmte Champagner-Weingut wurde nach dem Mönch benannt, der im 17. Jahrhundert die Méthode Champegnoise maßgeblich entwickelte. Er verwendete außerdem die erste Agraffe und setzte das Standardmaß von 0,7l durch. Moët Hennessy widmete diesem Mönch eine Champagnermarke, die heute legendär, ikonisch und absolut erstklassig ist. Bei Dom Pérignon wird der Vintage nur in ausgewählten Jahrgängen produziert.