Die zwei Brüder Umberto und Bernardo hatten 1998 die Gelegenheit das Gut zu erwerben, so es hat sie aus Apulien in die wunderschöne Maremma gezogen. Die Philosophie war von Anfang an klar: Die Vielfalt der Weinberge in den Weinen zu spiegeln. Terroir pur. Der biologische Anbau war selbstverständlich dafür. Die Beiden bewirtschaften knapp 14 ha, bestockt zum größten Teil mit Sangiovese. Der Fokus ist klar. Die restlichen 15% teilen sich auf Merlot, Cabernet Sauvignon und Grenache auf. Vergoren wir traditionell in Palmenti, also Betonbottichen, oft mit ganzen Trauben um genügend Frische in die Weine zu bringen. Damit die Beeren heil im Weingut ankommen, wird alles mit der Hand gelesen. Die ganze Maischegärung dauert im Weingut nur 22-25 Tage um nicht zu viel Gerbstoffe aus der Beerenschale und den Kernen zu extrahieren. Direkt nach Ende der alkoholischen Gärung wird abgepresst. Einige Abstiche während des Ausbaus, entweder weiter in Beton oder im Holzfass, sorgen für eine frische und klare Frucht. Uns beeindruckt, wie vielseitig die Appellation Morellino di Scansano sich ausdrücken kann. Vom frischen, beerigen Passera bis zum kraftvollen und strukturierten Larcille Riserva. Strada Provinciale Fronzina Campagnatico (GR) Italien