Das Weingut wurde vor 15 Jahren in der Gemeinde Bakio (Provinz Bizkaia) ca. 25 km östlich von Bilbao in unmittelbarer Meeresnähe von 4 Freunden mit dem Vorsatz, besten Txakoli zu erzeugen, gegründet. Txakoli ist der Name des Anbaugebietes, aber auch der beliebteste Weißwein der Region wird so genannt. Bekannt und äußerst beliebt ist er auch als Wein-Begleiter in den zahlreichen Tapas-Bars vornehmlich in San Sebastian. Die 4 Begründer der Doniene Gorrondona sind bestrebt, unter den für den Weinbau idealen Bedingungen des Küstenlandstrichs qualitativ hochwertige und somit komplexe und elegante Txakoli hervorzubringen. Die Weine werden aus autochthonen (traditionellen, lokalen) Rebsorten erzeugt, welche außerhalb Spaniens kaum bekannt sind. Es handelt sich hierbei vorrangig um die Rebsorte Hondarrabi Zuri – Hondarrabia ist der Name einer im Nordosten des Baskenlandes gelegenen Stadt, Zuri bedeutet aus dem baskischen übersetzt „weiß“. Die Weißweine vom Weingut Gorrondona werden oftmals mit der Rebsorte Zerratia cuvetiert. Zerratia ist ein Synonym der alten und dabei sehr feinen französischen Rebsorte Petit Courbu, die ihren Ursprung im tiefen Südwesten Frankreichs hat und zu höherer Aromatik beitragen kann. Alle Qualitäten dieses ambitionierten und der Weinerzeugung leidenschaftlich verschriebenen Teams werden unter naturnahen Bedingungen angebaut, von Hand gelesen und mit einheimischen Hefen aus den eigenen Weinbergen vergoren. Nach den Gärprozessen werden die Weine während der Zeit des Weinausbaus auf der Hefe belassen, was sie nicht nur mikrobiologisch stabilisiert, sondern ihnen auch eine gewisse Cremigkeit und geschmackliche Subtilität verleiht. Die Weine sind trocken und zeichnen sich durch einen frischen, animierenden, aromatischen und von Mineralik umspülten Stil aus. Man spricht bei den Weinen von Gorrondona auch von einer ganz feinen salzigen Komponente, die sich auf die Lage in unmittelbarer Küstennähe des Weinguts zurück führen lässt. Im Geschmack finden sich zudem ausgeprägte Zitrusnoten, Kräuteraroma und manchmal auch Nuancen von Honig. Man legt großen Wert auf geschmackliche Ausgewogenheit, Persistenz und Länge in den Weinqualitäten.Bentalde Auzoa 10 48130 BakioBizkaiaSpanien